许多人对于能炒菜的机器人已不觉新鲜，但你见过可读懂炒菜命令，只需轻轻一按，就能在五六分钟内炒出一盘可口佳肴的机器吗？广东工业大学自动化学院副教授许锦标的团队就制作出了这样一台机器。

这台炒菜机样机高1.7米，宽0.9米，厚20厘米，比普通家用冰箱稍微大一些。光看表面，谁也想不到这是一款可编程的智能炒菜机，内置有几百道菜谱，操作者只需根据自己喜欢的口味一键设置，只需五六分钟就能等到一盘热腾腾的菜。

许锦标说，智能炒菜机最大的特点就是能读懂炒菜命令，实现菜谱数码化。操作者可根据自己的喜好更改配料和菜谱指令。炒菜机另一个神奇的特点在于制作过程全自动化，它包括旋转翻炒炉芯、炒锅工位控、炒锅锅盖控制、电磁加热及火控、主原料自动上料、辅料（佐料及调味品）自动加料、自动洗锅、自动出菜等多个装置。也就是说，操作者将分好类的菜放入机器，下指令后只管等着成品，连锅都不用刷。

“一般人10分钟就能学会操作方法，非常简单。”据了解，许锦标的团队还开发了手机APP，所以即使不在炒菜机前，用手机也能远程遥控炒菜机。

这款炒菜机好在哪？许老师认为除了快捷方便，环保和低成本是这台机器的一大亮点。他介绍说，使用炒菜机比使用煤气煮菜减少能耗30—40%，比电磁炉则节约用电20—30%。“使用煤气会产生油烟废气，污染空气，而炒菜机用电，未来可使用太阳能、风能发电，清洁环保。此外使用煤气还得铺设煤气管网，成本高很多。”

目前，这台炒菜机已经获得了7项发明专利。许锦标透露，今年年底将制作出这款炒菜机的商用机产品样机，预计明年即可小规模投入市场，市场推广价大约在3万—5万元左右。“一台商用机一次大概可炒出5—10公斤的净菜，这个过程只花费5—6分钟，非常适合投入到政府机关、企业、工厂的食堂中使用。”而家用机产品样机预计明年下半年出炉，市场价也就1万元，且随着市场推广和产品批量生产，3-5年内价格就会降下来。